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粗细搭配有利于合理摄取营养素
来源: | 作者:化州市京界国家粮食储备库 | 发布时间: 2021-05-18 | 932 次浏览 | 分享到:
要适当多吃一些传统上的粗粮，即大米、小麦粉以外的谷类及杂粮豆，要适当增加一些加工精度低的米面，这是因为粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，粗细粮搭配可以补充细粮的不足。另外，不同种类食物蛋白质的限制性氨基酸不同，搭配可以互补，提高食物蛋白质的营养价值。